ПЕРВЫЙ....
mariniqq
Всем привет  И ДОБРО ПОЖАЛОВАТь В МОЙ ЖЖ!
Меня зовут Мария. Мне 29 лет.  Я- счастливая супруга и теперь еще мама- 8-ми месячной лапочки дочки., хозяйка сладкого Яшки- Чихуахуа.
Люблю готовить и учусь фотографировать. Моя основная тема в ЖЖ - кулинария.
Очень прошу не копировать рецепты и фотографии, а оствлять сылку на мой ЖЖ.
заранее спасибо.

КАТАЛОГ
mariniqq

здесьCollapse )


Карри из баклажан и зеленой фасоли
mariniqq

Я опять начала вливаться в жизнь ЖЖ. Еще у меня кулинарные вдохновения.... меня за уши не оттощить из кухни. Если бы еще не маленький ребенок, я бы наверно там бы и жила)))
Сегодня какой то очень приятный день. Я заметила как выросла моя доченька. Еще хочу вам похвастаться, что мы таки научились ходить на горшок. Я на самом деле в приятном шоке, потому что очень боялась этого проецесса. А нам понадобилось ровно 2 недели, чтомы использовать памперс теперь только ночью))) Нам ровно 2 года. Везде ходим сухие, и даже два дня как бегает на горшок без мамы)) Ой извините меня пжл, пост то кулинарный, а я тут с горшком. Но меня поймут только мамы..... Нам так важно это время приучения ребенка. Самое смешное было, как она довольная бежала к папе- "Папа пись пись", хлопая в ладоши и прыгая от радости. Спасибо дяде Споку- во многом, я с рожения Мишель- приучала ее по его методике))) Еще мой ребенок очень изменился в плане еды. Она на все открывает ротик и все с удовольствием пробует (для меня это особенно ценно, потомучто был очень тяжелый и затяжной период в кормешке.) С сентября идем в ясельки и обоже.... с 8 до 14 я буду ОДНА, смогу делать хочу))) (хошь пряники ешь, хошь сушки))) Но цены у нас на ясли... кошмарные. Мы будем платить 430 евро. Но сад классный. Завтра деткий день и дети могут погулять там 1 час, чтобы познакомиться с атмосферой.
Сегодня в блоге Карри из баклажан- вторая вариация- первая , не менее вкусная- здесь

рецепт  из моего блога на нмецком ( auf Deutsch )


Карри из баклажан и зеленой фасоли



Read more...Collapse )

Том Ям Гунг. Паста карри для супа Том Ям (Тайланд)
mariniqq

здрасте,
Как я и обещала выкладываю рецепт супа Том Ям Гунг. Нет ни одного человека побывавшего в Тайланде и не знающего этот суп и я не знаю ни одного человека, кому бы он не нравился.
Этот рецепт мне дал повар из нашего отеля. Я была знакома с 4 поварами и была на их кухне. И никто из них не мог мне дать самый важный ингредиент супа- пасту карри. А зачем им? она же продается на всех рынках- абсолютно свежая. Но я девушка не спокойная.И наконец таки мне дал рецетп наш повар- он такой профи..... как он сервировал красиво тарелки))))ах!
Пасту Том Ям можно найти в азиатских магазинах, я не могу ее рекомендовать, я ни разу ее не покупала.
p.s. рецепт из моего блога на немецком языке http://mariniqq.blogspot.de/

Thom Yam Gung

Read more...Collapse )



Свинина с паприкой (Тайланд)
mariniqq

Я уже много раз признавалась в своем блоге  любви к Тайланду и к местной кухне. Я привезла этот рецепт в прошлом году, когда мы отдыхали в местности Каолак. Я была несколько раз на кухне нашего шеф повара отеля.
Шеф повар сказал мне, что это блюдо готовят не только со свининой , но и с говядиной. Подают  с рисом Жасмин.
Следующий рецепт ждите супа Том Ям Гунг с домашней карри пастой для супа.)))


Muh Pad Prik Ohn



Read more...Collapse )

Полента с чили и розмарином с теплым томатным салатом
mariniqq
Здравствуйте,
давно меня здесь не было. У меня как то было очень нагружено в прошлом месяце. Из того чем я могу поделиться- моей девочке исполнилось таки 2 ГОДА. Отмечали 2 раза, один раз с семьей с бабушкой и родней. Когда вернулись, то организовала еще детский праздник с подружками. В этоге было 2 торта и 2 раза задувались свечки.
Еще я открыла блог на немцком языке и была занята его пополнением. Сначала сильно потела , когда писала первый пост... всетаки немецкий не мой родной язык.  Но с каждым постом все легче, да и читатели прибавляются))) что не может не радовать. Если Вам интересно и вы понимаете по немецки то приглашаю и Вас (даже если не понимаете немецкий язык, то снизу страницы можно изменить язык и вам совершенно понятно переведется рецепт).  Рецепты у меня не будут все совпадать с русским журналом, поэтму может именно там найдете для себя что то интересное. Если очень нужно, то скиньте мне ссылку и я переведу рецепт на русский язык и поставлю здесь))) http://mariniqq.blogspot.de/
Сегодня у меня очень летнее блюдо))) Ароматная полента!!!


Read more...Collapse )

Томатное ризотто с моццареллой. Томатное ризотто с моццареллой.
mariniqq
Добрый вечер.
Мне сделали очень интересное предложение. В Германии в каждом городе проходит праздник как бы "Культура домов". Суть праздника в том, что люди из разных стран представляют блюда своей страны. Мне позвонили с русского центра и предложили представлять кухню стран бывшего Совесткого Союза. Моя задача приготовить разные блюда и продавать их . Эх... это что совершенно новое, а какое для меня интересное мероприятие))))) вы же понимаете)  Вот сижу и думаю, что же буду готовить. Планирую Львовский сырник, Медовик, Пахлава, Борщ, ... думаю между растягаями и учпучмак (так помоему), ооо сомсу сделаю! Как вам план? еще думаю блинчики с творогом и мясом (100 лет не фаршировала блины, уже не моя еда-тяжелая). Ну вот как бы моя новость.
Теперь непосредственно к теме моего поста.  Помните, в предыдущем посте я писала о том, что буду ограничивать мясо в нашем рационе http://mariniqq.livejournal.com/69230.html. Я обещала мужу, что наше меню будет очень разнообразным. . Я не буду разбивать один обед состоящий из пары блюд на 2 поста. Буду показывать сразу полноценное меню (как я его совмещаю). Очень советую обратить внимание на это ризотто. Я как то уже готовила томатное с ризотто , но с обыкновенной пассатой (томатный соус)... меня разочаровало. А вот с соусом из ароматных печеных томатов.... да еще  и с ярко появляющейся моццареллой на языке))) вкууусно!



Томатное ризотто с моццареллой.



рецептCollapse )



Печеные баклажаны с йогуртом и зеленью



рецептCollapse )

Приятного аппетита!!!

Тарт с кольраби и фетой.
mariniqq
Добрый день!!!
Сегодня прекрасное воскресенье.  Я решила изменить немного стиль питания своей семьи. Неее, я итак уже много лет придерживаюсь здорового питания- никаких фастуфудов и сомнительных , небольших ресторанчиков. Но мясо-  было очень часто на нашем столе. Неделю назад я прочитала очень интерсную статью о питаниии, где говорилось, что мясо- это важный продукт в нашем рационе, но после 35-40 его лучше просто ограбничить. Мясо- сокращает нам жизнь в среднем на 15 лет и сильно старит кожу. Мне давно нравится стиль питания моей подруги (привет Кёльн)))) Она очень правильная вегерианка!!! В ее рационе присутствует растительная пища, все бобовые, рыба и морепродукты, молочные продукты. Точно также разнообразно  питатется моя семье, но мы себе не откзываем при этом в мясных изделиях. Но если еще неделю назад мы ели мясо через день, то всю эту неделю я готовила из мяса каждые 2 дня. Медленными шагами хочу уменьшить на 1-2 раза в неделю. Муж очень скептично улыбается.... он мясоед. Но я обещала, что наше меню будет еще интерснее и разнообразнее.
Вот соегодня как раз покажу вам тарт из кольраби. Тарты и киши прекрасны как в горячем, теплом- так ив хлодном виде. А приготовьте к нему хрустящий салат с грушей например- Чем  выходной обед?)))


Тарт с кольраби и фетой



рецептCollapse )

Плов с курицей и клюквой
mariniqq
Добрый вечер!
Я страшный любитель плова. Смело говорю, что умею его готовить- да я вообще умею готовить)))) Мой "кулинарный стаж" уже более 20 лет. В 5 или 6 я первый раз самостоятельно готовила фаршированные помидоры со сметаной и сахаром- уф какая гадость -скажете Вы. Вот также и сказал мой папа)))) Но  я помню как первый и возможно единственный раз - мама его оставила и не дала убивать во мне кулинара (и вернулось это маме сполна. В  9 лет я уже взяла кухню на себя.). Почему первый? потому что мои родители держали очень правильную тактику воспитания с детьми. Они никогда не шли друг против друга в вопросах воспитания и никогда не спорили при нас. Если один из родителей уже озвучил решение- то второй не  подшатывал его репутацию в наших глазах. Когда мы с мужем ждали свою дочку - я очень четко поставила свои условия воспитания ребенка. Почему я такая Якалка? Я- мама, Я- провожу с ребенком бОльшую часть времени. И зная хорошо нашу пару, вижу, что папа при всей своей проф. строгости- очень мягкий с детьми (как большинство немцев).А я хочу чтобы наши дети были воспитанны и в строгости, но и в огромной любви и ласке.
А вообще то я начала про ПЛОВ)))вот меня как начнет нести в какой то теме.... я такой монолог разворачиваю- сама часто путаюсь)) извините.  В Германии я не часто готовлю классический Ташкенсткий плов, меня тянет на более не типичные продукты. Например сухофрукты....или свинина. Я также часто готовлю плов из риса басмати. Во всех моих рецептах где присутствует рис басмати- это продукт Lidl (сиреневая упаковка)- это прекрасный ароматный рис (не все сорта басмати могут этим похвастаться).
Если интересно- то пжл... под Кат)))



Плов с курицей и клюквой


рецептCollapse )

Карри из белой фасоли
mariniqq
Добрый вечер!
Моей доченьке через месяц будет 2 года. Я каждый день думаю как же будем его отмечать . На сегодняшний день подумали с мужем устроить пикник в парке возле игровой площадки. Продумываю меню... все должно быть у меня как обычно вкусно)))) и конечно же торт. Я сделаю фотографии нашего праздника и вам покажу,
Я как то писала уже в блоге, что при всей нашей любви к мясу- я всетаки стараюсь его слегка ограничивать. Вот сегодня как раз с таким рецептом. Готовила сегодня индийский обед и позвала свою подружку. Она пришла с доченькой и наши дети весело играли дома. Для нее было открытие, что можно готовить карри дома)))  А как это легко..... и быстро. Не пугайтесь такого длинного списка ингредиентов. Здесь щепотка... там чайная ложка и получается много. Но все не так страшно)))



Карри из белой фасоли



рецептCollapse )

?

Log in

No account? Create an account